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  Wunderbeere, Miracle Fruit    
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Auf diesen Seiten erfahren Sie wissenswertes über die Wunderbeere,
(Synsepalum dulcificum, Miraculin). Was für eine Pflanze sie ist, und
als welches Produkt die Wunderbeerenextrakte angeboten werden.
Vielleicht können Sie schon bald, hier im ersten deutschen
Wunderbeeren-Shop, Wunderbeeren-Produkte bestellen.

Die Wunderbeere gehört zweifellos zu den bedeutendsten kulinarischen
(gustatorischen) Neuentdeckungen der letzten Zeit. In Deutschland ist
sie noch wenig bekannt, in Amerika und Asien ist sie der Renner,
nicht nur auf Partys sondern vor allem auch in der
Lebensmittelforschung.

Die Wunderbeere vermag es die Geschmacksknospen auf der Zunge
derartig zu manipulieren, dass Saures plötzlich zuckersüss schmeckt.
Nach dem Zerkauen einer Wunderbeere oder einer Wunderbeeren-
Tablette schmeckt eine gewöhnliche Zitrone wie eine reife,
süsse Orange.

Die Früchte der Wunderbeeren-Pflanze (Synsepalum dulcificum)
sind kleine rote Beeren, nicht grösser als eine Olive.
Der geschmacksverändernde Wirkstoff in der Frucht ist das Miraculin.
Die Wunderbeere auch Miracle Fruit (oder miraclefruit) genannt
stammt aus Westafrika. Erstmals dokumentiert wurde sie 1725 von
dem französischen Forscher Chevalier des Marchais.
Die Pflanze wächst in Büschen bis zu 4,5 Meter hoch.

 
 
 
 
       
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